곶감이야기

곶감 보관 방법

① 고온 다습한 곳을 피하고

② 통풍이 잘되는곳에 보관

③ 비닐로 밀봉하여 냉동실에 보관하시면 장기간 보관 됩니다

*고온다습한곳에 보관하면 변질될우려가 있습니다.

좋은 곶감 고르는 방법

① 곶감에 곰팡이가 피어 있지 않고 깨끗해야 합니다.

② 곶감의 색을 살펴서 매우 검은것은 좋지 않습니다.

③ 곶감을 만져 보아 지나치게 무르거나 딱딱한것은 좋지 않습니다.

④ 수정과용은 씨가 없고, 작은 것으로 꼬치에 꿰지 않고 한 개씩 잘 말린 곶감이어야 합니다.

⑤ 제사상이나 차례때 쓸 곶감은 꼭지가 위쪽에 가도록 납작하게 눌러서 말린것이어야 합니다.

외국산과의 구별