저희 골안 농원에서 21년형 햇 반건시 판매를 시작했습니당~^^

11월달 부터 햇 곶감 구매 문의가 많았었는데요~

맛있는 곶감(반건시)을 만들려면 충분한 건조 과정과 숙성 과정을 참아야 겠지요.(급하게 만들면 떯은 맛이 난답니다.ㅎㅎ)

골안 농원의 특별한 건조 방법은 바로 요렇게 발에 널어 한번더 숙성을 시키는 겁니다.

40~50만개나 되는 곶감을 널었다 걷엇다 반복해야해서 많은 노동력과 시간이 필요 하지요.ㅜㅜ 

하지만 이렇게 하면 곶감 속에 있던 당분이 껍질에 스며들어 껍질이 얇고 부드러워 져서 식감이 좋아지고 당도가 높아 집니다.

 이제부터 햇 반건시 판매를 시작으로 12월 20일경 부터는 건시 곶감도 햇 상품으로 준비해 드릴께염~^^